有名なシェフのジェイミーオリバーは、サンデーローストディナーを完成させるためのヒントやコツだけでなく、定期的に彼を共有しています。ローストディナーのクラシックな要素の1つはヨークシャープディングで、シェフは彼の＆ldquo;絶対的なクラシック＆rdquo;を共有しています。レシピ。
レシピを「AmazingYorkies」と呼び、ジェイミーはレシピを自分のウェブサイトで共有しました。
レシピは12のおいしいヨークシャープディングを作ります、そして、レシピは習得するのがそれほど難しくありません。
さらに、わずか30分で作成できます。
ジェイミーは言った：＆ldquo;パリッとふわふわのヨークシャープディングの絶対的な古典的なレシピ。＆rdquo;
材料：
-植物油
-2つの大きな放し飼いの卵
-100gの薄力粉
-ミルク100ml
方法：
まず、オーブンを225℃/ガスマーク9に予熱して、バッターを混ぜながらオーブンを加熱できるようにします。
次に、カップケーキまたはマフィンティンを取り、12のコンパートメントのそれぞれに植物油の小さなスプラッシュを追加します。
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【説明者】
[コメント]
[洞察]
トレンド
脂肪はプリンを膨らませるのに十分なほど熱くなります。
ヒマワリや植物油ははるかに高い温度に達する可能性があるため、オリーブオイルはお勧めできません。
次に、缶をオーブンに10〜15分ほど入れて、油が本当に熱くなるようにします。
その間に、卵、小麦粉、ミルクを水差しで軽く滑らかになるまで混ぜ合わせます。
この段階で、少量の塩とコショウでミックスを味付けすることもできます。
トレイがオーブンに10〜15分間入るまで、バッターミックスを休ませます。
オーブンからトレイを注意深く取り出し、自信を持ってバッターを12のコンパートメントに注ぎます。
すべてのコンパートメントに同じ量のバッターが含まれていることを確認して、すべてが均等に調理できるようにすることが重要です。
トレイをオーブンに12〜15分間、または盛り上がって金色になるまでポップします。
ヨークシャープディングがオーブンに入っている間はオーブンを開けないようにしてください。これにより、プリンが沈んでねっとりする可能性があります。
ローストディナーのもう1つの定番はニンジンですが、ジェイミーはレシピにひねりを加えるのが好きです。
材料：
-1kgの小さなニンジン
-無塩バター50g
-大さじ1杯の滴りまたはガチョウの脂肪
-にんにく6片
-新鮮なタイムの1/2束
-2つのクレメンタイン
-大さじ2杯のはちみつ
ジェイミーは次のように述べています。＆ldquo;これらの美しく艶をかけられたニンジンは、ローストディナーに最適です。＆rdquo;
方法：
まず、ニンジンから葉物野菜の茎を切り取り、皮をむいてから、大きなフライパンでバターと脂肪を溶かします。
皮をむいていないにんにくをナイフの平らな面でつぶし、1分後に鍋に加えます。
タイムを選んで振りかけ、クレメンタインジュースを絞り、蜂蜜を加えます。
火傷を防ぐために、鍋に水をかけます。
次に、にんじんを単層で加え、海塩と黒胡椒で味を調える。
にんじんをかぶせて中火から弱火にし、15〜20分または柔らかくなるまで火にかけます。
ふたを外し、さらに5分間、または釉薬が減るまで調理します。にんじんはべたつき、カラメル状になります。